Het wordt drukker en drukker in het restaurant. Paulus en Catharina van der Vis staan voor een dilemma: zullen ze fors investeren om de hotelkamers aan de eisen van de naderende 21ste eeuw te laten voldoen of kiezen ze ervoor het hotel te sluiten en het geld verder te investeren in het restaurant? Het restaurantbloed zit ‘t Vogelhuis in de genen; de gasten zijn altijd lovend over de smakelijke maaltijden die hen worden voortgezet… De knoop wordt in 1992 doorgehakt; het hotel wordt Restaurant Vogelhuis-Oranjerie. De kamers komen nog prima van pas; zij bieden plaats aan seizoenskrachten van de overkant.